José Alejandro Cleves Leguízamo
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Las plantas aromáticas, condimentarías y medicinales, en la última década han tomado sIgnificativa relevancia que se expresa en importante proyección a nivel de mercados nacionales y también con fines de exportación. Colombia, por su ubicación tropical, presenta grandes potencialidades para convertirse en uno de los principales productores de especies de plantas aromáticas, medicinales y condimentarías (PAMC), para la satisfacer la creciente demanda interna y de exportación. Para contribuir con este propósito y aumentar la apropiación social del conocimiento en pequeños y medianos productores, el presente libro presenta de forma didáctica, las diferentes fases de los procesos de producción: propagación de material vegetal, preparación de suelos, establecimiento del cultivo, manejo de arvenses, fertilización, protección fitosanitaria, cosecha, postcosecha y generación de valor agregado, entre otros temas de vital importancia para quienes quieran actualizar sus conocimientos o iniciar un emprendimiento. Estos principios técnicos se complementan con estrategias para el manejo agroecológico del cultivo, aspectos vitales para el cumplimiento de criterios de calidad e inocuidad que son de obligatorio cumplimiento en los exigentes mercados internacionales.
