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Le secteur alimentaire autrichien des produits de grande consommation est très compétitif, la rivalité entre les détaillants s’intensifiant chaque année. Pour garder une longueur d’avance, les chaînes de vente au détail de produits alimentaires modernes adoptent des pratiques de gestion des performances et des processus métiers pour optimiser leurs opérations, améliorer leurs résultats financiers et rester compétitives.Cette étude visait à fournir des preuves quantitatives de l’impact de ces pratiques sur les performances de l’entreprise et à identifier les outils les plus efficaces. Une approche à méthodes mixtes a été utilisée, combinant des enquêtes auprès de chaînes de vente au détail autrichiennes et des entretiens avec des experts.Les résultats ont révélé que les outils couramment étudiés n’ont pas toujours un impact direct sur les indicateurs financiers comme prévu. Au lieu de cela, ils doivent être appliqués en combinaison avec d’autres outils pour améliorer la capacité de l’entreprise. Alors que certaines améliorent à la fois l’efficacité opérationnelle et la satisfaction des clients, d’autres améliorent l’une au détriment de l’autre. Cela met en évidence la nécessité d’une approche équilibrée, en particulier dans les secteurs dynamiques où le succès opérationnel est étroitement lié à l’expérience client.
