Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Co to jest komosa ryżowa? Quinoa to bezglutenowe nasiona, które mogą być doskonałym substytutem ryżu i innych zbóż. Obecnie wszyscy mówią o komosie ryżowej. Wszędzie, gdzie nie zawrócimy, są sałatki z komosy ryżowej, smażony ryż z komosy ryżowej, a teraz nawet koktajle proteinowe z komosy ryżowej. Wykuta w Ameryce Południowej tysiące lat temu i nazywana przez Inków „matką zbożową', dziś nadal uważana jest za pożywienie. Ale kiedy i dlaczego komosa ryżowa stała się tak popularna? Co sprawia, że ten substytut ryżu jest tak nieoceniony w świecie żywienia pomimo tylu lat, które minęły? Ogólnie rzecz biorąc, komosa ryżowa ma niesamowitą bazę odżywczą. Według Kliniki Mayo, w porównaniu z rafinowanymi ziarnami, pełne ziarna, takie jak komosa ryżowa, są uważane za lepsze źródło błonnika, białka, witamin z grupy B i żelaza. Ale oprócz tych kluczowych składników odżywczych, jednym z najlepszych profili składników odżywczych, jakie może zaoferować komosa ryżowa, jest poziom białka. Ponieważ białko stanowi 15 procent ziarna, jak donosi Rada Żywienia Zbóż i Roślin Strączkowych, komosa ryżowa jest wysokobiałkową, niskotłuszczową opcją zboża. Jest również naturalnie bezglutenowy, bogaty w błonnik i dostarcza wielu kluczowych witamin i minerałów, w tym witaminy B i magnezu. Ponieważ jest tak bogata w składniki odżywcze, komosa ryżowa jest wspaniałym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej lub ogólnie zdrowej diecie.Różnica między białą, czerwoną i czarną komosą ryżową? Na początek wszystkie trzy odmiany są sobie równe pod względem zdrowotnym i żywieniowym. Każdy z nich jest bezglutenowy, jest pełnowartościowym białkiem i szczyci się dobrą dawką błonnika i żelaza. Jest kilka subtelnych różnic, które je wyróżniają: czas gotowania, żucia i smak. Biała quinoa ma najłagodniejszy smak z całej trójki, a jej gotowanie zajmuje około 15 minut. Czerwona komosa ryżowa wymaga kilku dodatkowych minut na kuchence, ma bardziej orzechowy smak i ma nieco więcej żucia, podczas gdy czarna komosa ryżowa jest najbardziej orzechowa z trzech, ma najbardziej wyrazisty smak i konsystencję oraz korzysta z dodatkowych 5 minut gotowania czas. Wszystkie mogą być używane zamiennie, więc ten, który wybierzesz, sprowadza się do osobistych preferencj
