Badania stosowane z pektyną

Badania stosowane z pektyną

Olivio Nino Castro Mandujano / Valeria Yglesias Casimiro

128,46 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
ISBN:
9786202468718
128,46 €
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Sobre IBD

Niniejsza książka na temat pektyn jest uaktualnionym przeglądem bibliograficznym na temat chemii pektyn i ich zastosowań, który został przeprowadzony w ramach kursu o nazwie 'Chemia biopolimerów', owoc pracy grupowej wraz z moimi studentami jako współautorami. Książka ta, której tytuł brzmi: 'Biopolimery', podzielona jest na 9 rozdziałów, z których pierwszy dotyczy chemii pektyn i ich ogólnych właściwości; następnie w rozdziale II przedstawione są dwie metody ekstrakcji pektyn, stosowane głównie do pozostałości owoców cytrusowych; następnie w rozdziale III, charakterystyka pektyn, gdzie różne analizy, które są przeprowadzane w celu scharakteryzowania pektyn (spektroskopowe, aptyczne, strukturalne, fizykochemiczne itp.) są wyjaśnione w formie podsumowania.Wreszcie, rozdziały od IV do IX przedstawiają zastosowania pektyn w medycynie, farmacji, kosmetyce, uzdatnianiu wody i innych zastosowaniach.

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