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Nella Repubblica Democratica del Congo, la malnutrizione rimane una delle principali sfide per lo sviluppo umano. Nonostante l’immenso potenziale agricolo, milioni di famiglie vivono ancora in condizioni di insicurezza alimentare, in particolare nelle zone rurali e periurbane. Questo paradosso - un paese ricco di terre fertili ma povero di alimenti di qualità - rivela un’urgenza: ripensare i nostri modelli di produzione e consumo alimentare sulla base delle realtà locali.L’autosufficienza alimentare non è un lusso, ma una necessità vitale per le famiglie congolesi. Rappresenta la capacità delle famiglie di produrre autonomamente una parte significativa del proprio cibo, in modo sostenibile, economico e rispettoso dell’ambiente. In un contesto di povertà diffusa, disoccupazione e instabilità dei mercati alimentari, questa autonomia diventa un vero e proprio scudo contro la fame e la malnutrizione.
