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Na República Democrática do Congo, a desnutrição continua a ser um dos principais desafios do desenvolvimento humano. Apesar do imenso potencial agrícola, milhões de famílias ainda vivem em situação de insegurança alimentar, especialmente nas zonas rurais e periurbanas. Este paradoxo - um país rico em terras férteis, mas pobre em alimentos de qualidade - revela uma urgência: repensar os nossos modos de produção e consumo alimentar a partir das realidades locais.A autossuficiência alimentar não é um luxo, mas uma necessidade vital para as famílias congolesas. Ela representa a capacidade dos agregados familiares de produzirem eles próprios uma parte significativa da sua alimentação, de forma sustentável, económica e respeitadora do ambiente. Num contexto de pobreza generalizada, desemprego e instabilidade dos mercados alimentares, esta autonomia torna-se um verdadeiro escudo contra a fome e a desnutrição.
