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Os frutos são os ornamentos da natureza, uma parte indispensável das nossas mesas e a fonte de inspiração para as mais belas pinturas. Do passado ao presente, a diversidade aumentou e muitos novos tipos de frutos foram adicionados às nossas mesas. No nosso mundo, onde todos os dias nos são apresentadas novas espécies de frutos, a aronia, a amora e a groselha negra contam-se entre as espécies cujo cultivo está a aumentar no corredor cultural que se estende da Ásia à Europa e da Europa à América. Nos últimos anos, o interesse pela cereja preta e pela aronia, que são também uma fonte de atração para a agricultura biológica, tem vindo a aumentar. Os estudos sobre as utilizações medicinais destes frutos não param de aumentar. Os frutos da cereja preta e da aronia continuam a ser espécies com produção agrícola em desenvolvimento devido ao seu crescente valor de mercado e aos seus valores medicinais e aromáticos. Este livro enfatiza a importância e os benefícios para a saúde dos frutos da cereja preta e da arónia, tanto na medicina tradicional como na moderna ciência alimentar funcional. Desejamos-vos um bom dia, incluindo os sabores destes frutos nas vossas mesas e uma boa leitura.
