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Ein ständiger Anstieg der freien Radikale führt zu oxidativem Stress, der durch die Antioxidantien neutralisiert wird. Diese freien Radikale schädigen in der Regel das orale Milieu, da es aufgrund der Schleimhaut, die eine rasche Aufnahme der unzähligen Substanzen, die zum oxidativen Stress beitragen, ermöglicht, anfällig ist. Die antioxidativen Mikronährstoffe sind von wesentlicher Bedeutung für die Begrenzung der oxidativen und Gewebeschäden und auch für die Verhinderung einer erhöhten Zytokinproduktion, die eine Folge der anhaltenden Aktivierung der Immunreaktion ist. Antioxidantien in der Ernährung wie Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide können auch für die Vorbeugung degenerativer Krankheiten und die Erhaltung einer guten Mundgesundheit von Bedeutung sein. In letzter Zeit ist es üblich geworden, dass Hersteller und Vertreiber von Dentalprodukten Antioxidantien in Zahnpasten, Mundspülungen, Lutschtabletten, Fluoridgels und -zahnpasten, Mundsprays, Atemerfrischern und anderen Dentalprodukten zur Bekämpfung von Zahnfleisch- und Parodontalerkrankungen einsetzen. Während wir mit Antioxidantien vertraut sind, z. B. in Form von Lebensmitteln und Vitaminpräparaten, die systemisch eingenommen werden, können auch topische Antioxidantien eine Wirkung auf orale Zellen haben.
