Analyse de la Gestion des Drèches Brassicoles dans le Secteur Industriel

Analyse de la Gestion des Drèches Brassicoles dans le Secteur Industriel

Rodéo Vially NGUETSOP NOUCHAO / Séverin MBOG MBOG

48,91 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
Eliva Press
Año de edición:
2026
ISBN:
9789999341417
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Sobre IBD

Dans un contexte où les industries agroalimentaires sont confrontées à des exigences croissantes en matière de durabilité, la problématique centrale vise à déterminer comment valoriser efficacement les drêches afin de réduire leur impact environnemental tout en générant une valeur ajoutée économique. Pour répondre à cette question, une démarche méthodologique intégrée a été mise en œuvre, combinant revue de littérature, caractérisation physico-chimique, observations terrain, enquêtes auprès des acteurs, ainsi qu’une série d’outils de diagnostic (SWOT, diagramme d’Ishikawa, grille 3P, analyse multicritères) permettant d’évaluer les pratiques existantes et les perspectives de valorisation. Les résultats montrent que les drêches constituent un coproduits à fort potentiel, riche en protéines, fibres et matières organiques, mais dont la valorisation demeure limitée à l’alimentation animale brute. Cette filière, bien que dominante, souffre de contraintes technologiques (forte humidité, absence de séchage), logistiques (coûts de transport, périssabilité), économiques (faible valeur ajoutée) et institutionnelles. L’analyse multicritères révèle que des options alternatives telles que la pelletisation, la production de matériaux composites, ou encore des applications agroalimentaires offrent des perspectives de valorisation plus performantes sur le plan environnemental, technico-économique et stratégique.

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