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A indústria leiteira no Quénia promove a nutrição humana, reduz a pobreza e cria oportunidades de emprego para as pessoas envolvidas na cadeia de valor dos laticínios. As empresas leiteiras realizam várias atividades na cadeia de valor do leite, incluindo: recolha, refrigeração e armazenamento, transporte, processamento, embalagem e comercialização dos produtos finais. Essas atividades contribuem significativamente para o custo do leite e, portanto, para a necessidade de aumentar a diferenciação. A análise dessas atividades e suas inter-relações ajuda o processador a encontrar fontes de vantagem competitiva. O leite é um produto perecível e o seu manuseamento crítico é muito importante para os processadores. Portanto, a sobrevivência de qualquer empresa dependerá da sua vantagem competitiva sobre os seus concorrentes. Cada empresa tem a obrigação de conquistar a confiança dos consumidores no fornecimento de produtos de qualidade e a preços competitivos. Este livro procura, portanto, examinar a análise da cadeia de valor como uma ferramenta estratégica para aumentar a competitividade na indústria de laticínios no Quénia. O livro também procura levantar questões-chave para os principais atores da indústria de laticínios.
