Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Мексиканската кујна се состои од кујни за готвење и традиции на модерната земја Мексико. Неговите најрани корени лежат во мезоамериканската кујна. Неговите состојки и методи започнуваат со првите земјоделски заедници како што се Маите кои ја припитомиле пченката, го создале стандардниот процес на никстамализација на пченката и ги воспоставиле своите начини за исхрана.Денешните основни прехранбени производи се родени во земјата и вклучуваат: пченка (пченка), грав, сквош, амарант, чиа, авокадо, домати, доматилоси, какао, ванила, агава, мисирка, спирулина, сладок компир, кактус и чили пиперка. Неговата историја низ вековите резултирала со регионални кујни засновани на локални услови, вклучувајќи ги Баја Мед, Чиапас, Веракруз, Оаксакан и американските кујни на Њу Мексиканска и Текс-Мекс.Мексиканската кујна е важен аспект на културата, социјалната структура и популарните традиции на Мексико. Најважниот пример за оваа поврзаност е употребата на крт за посебни прилики и празници, особено во јужните и централните региони на земјата.Постои заедничка перцепција дека мексиканската храна е и зачинета и тешка, но, всушност, вистинската мексиканска храна има и длабочина на вкус - со својата комбинација на солени и земјени вкусови - и свежа леснотија од нејзината дарежлива употреба на свежи билки, зеленчук и цитрус. Во поголемиот дел од Мексико би било многу невообичаено да се става сирење во тако, енчилада или тостадо, на пример, а ако се користи тоа би било мексиканско сирење од панела (мазно, свежо, бело сирење).
