Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Ако желите да помешате своје изворе протеина са биљним електранама, не тражите даље од тофуа као веганске или вегетаријанске опције која се лако кува. Тофу је флексибилан, у погледу кувања. То је зато што долази у различитим текстурама (у зависности од тога колико је воде истиснуто) и прилично је благ. Пошто је релативно безукусно, добро се уклапа у друге укусе без конкуренције са њима.Тофу, такође познат као скута од пасуља, је храна која се припрема коагулацијом сојиног млека, а затим пресовањем добијене скуте у чврсте беле блокове различите мекоће; може бити свиленкаста, мекана, чврста, екстра чврста или супер чврста. Осим ових широких категорија, постоји много врста тофуа. Има суптилан укус, тако да се може користити у сланим и слатким јелима. Често се зачињава или маринира да одговара јелу и његовим укусима, а због своје сунђерасте текстуре добро упија укусе. Уверите се да сте изабрали праву текстуру. У продавницама прехрамбених производа креће се од свилене до чврсте и екстра чврсте. Мекани свилени тофу би био мој избор за мешање у десерте или резање у мисо супу, али ако га сервирате као главно јело или га преливате у чиније, екстра чврст је оно што ће вам требати. Има срдачнију, гушћу текстуру и мањи садржај воде од других врста тофуа. Напомена: Више волим да купујем органски тофу направљен без генетски модификоване соје. Притисните га. Тофу садржи пуно воде, а већину ћете желети да исцедите, посебно ако га печете, печете на роштиљу или пржите. Пресе за тофу су доступне у продавницама, али није неопходно имати једну. Можете користити хрпу књига, или једноставно радити оно што ја радим, и рукама га лагано притиснути у кухињски или папирни убрус. (Само пазите да не гурате превише, иначе ће се распасти!) Зачин. То. Горе. Постоји разлог зашто се тофу љушти зато што је благ, а то је зато што јесте! Обавезно га добро зачините. Можете га маринирати или припремити по рецепту за хрскави печени тофу
