LIBROS DEL AUTOR: yesbek rocio morales paredes

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  • Bases culinarias
    Yesbek Rocío Morales Paredes
    La gastronomía es apreciada como una disciplina en donde el desarrollo de las habilidades debe ser complementado con un conocimiento de bases y técnicas culinarias, mismas que establecerán los fundamentos y serán perfeccionadas con estética, teoría del color, química de los alimentos, cocinas temáticas y un amplio bagaje de conocimientos. Bases Culinarias, Procesos y Técnicas,...
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