LIBROS DEL AUTOR: selvaraj ranganathan

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: selvaraj ranganathan

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  • Isolamento, ottimizzazione, produzione e purificazione della batteriocina
    Ganesh Moorthy I. / Palani S. / Selvaraj Ranganathan
    I batteri lattici (LAB) sono presenti naturalmente in diverse materie prime utilizzate per la produzione alimentare, come latte, carne e farina. Le batteriocine sono composti antibatterici proteici che costituiscono un sottogruppo eterologo dei peptidi antimicrobici sintetizzati dai ribosomi. Le batteriocine possono essere utilizzate come conservanti biologici negli alimenti fe...
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  • Isolamento, otimização, produção e purificação de bacteriocina
    Ganesh Moorthy I. / Palani S. / Selvaraj Ranganathan
    As bactérias do ácido láctico (BAL) ocorrem naturalmente em várias matérias-primas, como leite, carne e farinha, utilizadas na produção de alimentos. A bacteriocina é um composto antibacteriano proteico que constitui um subgrupo heterólogo de péptidos antimicrobianos sintetizados por ribossomas. A bacteriocina pode ser utilizada como conservante biológico em alimentos fermentad...
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  • Isolierung, Optimierung, Produktion und Reinigung von Bakteriozinen
    Ganesh Moorthy I. / Palani S. / Selvaraj Ranganathan
    Milchsäurebakterien (LAB) kommen natürlicherweise in verschiedenen Rohstoffen wie Milch, Fleisch und Mehl vor, die zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Bakteriozine sind proteinhaltige antibakterielle Verbindungen, die eine heterologe Untergruppe der ribosomal synthetisierten antimikrobiellen Peptide bilden. Bakteriozine können als biologische Konservierungsstoff...
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  • Isolement, optimisation, production et purification de bactériocines
    Ganesh Moorthy I. / Palani S. / Selvaraj Ranganathan
    Les bactéries lactiques (LAB) sont naturellement présentes dans plusieurs matières premières utilisées pour la production alimentaire, telles que le lait, la viande et la farine. Les bactériocines sont des composés antibactériens protéiques qui constituent un sous-groupe hétérologue de peptides antimicrobiens synthétisés par les ribosomes. Les bactériocines peuvent être utilisé...
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  • Izolacja, optymalizacja, produkcja i oczyszczanie bakteriocyny
    Ganesh Moorthy I. / Palani S. / Selvaraj Ranganathan
    Bakterie kwasu mlekowego (LAB) występują naturalnie w wielu surowcach wykorzystywanych do produkcji żywności, takich jak mleko, mięso i mąka. Bakteriocyny to białkowe związki przeciwbakteryjne, które stanowią heterologiczną podgrupę peptydów przeciwbakteryjnych syntetyzowanych przez rybosomy. Bakteriocyny mogą być stosowane jako bio-konserwanty w produktach fermentowanych. Szcz...
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