LIBROS DEL AUTOR: rudolf heiss

6 resultados para LIBROS DEL AUTOR: rudolf heiss

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  • Lebensmitteltechnologie
    Rudolf Heiss
    Aus den Besprechungen: 'Mit Hilfe einer großen Zahl vortrefflich ausgewählter Koautoren ist Prof. Heiss eine umfassende Abhandlung aller lebensmitteltechnologischen Verfahren gelungen. Hierfür gliederte er seine Lebensmitteltechnologie übersichtlich nach Produktgruppen. ... Vervollständigt wird diese Auswahl noch durch kurze Erläuterungen der Verfahre...
    Disponible

    218,41 €

  • Lebensmitteltechnologie
    Rudolf Heiss
    Aus den Besprechungen: 'Mit Hilfe einer großen Zahl vortrefflich ausgewählter Koautoren ist Prof. Heiss eine umfassende Abhandlung aller lebensmitteltechnologischen Verfahren gelungen. Hierfür gliederte er seine Lebensmitteltechnologie übersichtlich nach Produktgruppen. ... Vervollständigt wird diese Auswahl noch durch kurze Erläuterungen der Verfahre...
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    304,48 €

  • Haltbarkeit Und Sorptionsverhalten Wasserarmer Lebensmittel
    Rudolf Heiss
    Über das Sorptionsverhalten von Lebensmitteln für Wasserdampf gibt es schon einige Literatur, desgleichen über die Theorie des Sorp­ tionsmechanismus von Gasen und Dämpfen. Weiterhin sind von einer bestimmten Anzahl wasserarmer Lebensmittel* Empfindlichkeiten empi­ risch bekannt. Was vor allem noch fehlt, ist die gleichzeitige Betrachtung des Sorption...
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    85,29 €

  • Lebensmitteltechnologie
    Rudolf Heiss
    IV mittelfrischhaltung durch Kälte und durch Trocknen, auf dem Gebiet der Lebens· mittelverpackung, sowie auf manchen anderen Grenzgebieten, wie z. B. dem Brauerei­ wesen und der Milchverarbeitung, bewährt. Sie sollte die gesamte Technik der Lebens­ mittelverarbeitung durchsetzen, um zu vermeiden, daß die in einem Industriezweig erzielten technologisc...
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    102,87 €

  • Anleitung Zum Frischhalten Der Lebensmittel
    Rudolf Heiss
    ...
    Disponible

    91,56 €

  • Anleitung zum Frischhalten der Lebensmittel
    Rudolf Heiss
    Die hier vorgelegte Anleitung zum Frischhalten der Lebensmittel ist der vom Oberkommando des Heeres empfohlene Leitfaden für die Verpflegungs beamten , den sie bei der Pflege der ihnen anvertrauten großen Vorräte befolgen sollen. Durch diese Zweckbestimmung ist er auch für die Privatwirtschaft, die diese Lager zu beliefern hat, von größtem Wert. Insbe...
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    73,16 €