LIBROS DEL AUTOR: owen p ward

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  • Bioprocessing
    Owen P. Ward
    Methods for processing of biological materials into useful products represent essential core manufacturing activities of the food, chemical and pharmaceutical industries. On the one hand the techniques involved include well established process engineering methodologies such as mixing, heat transfer, size modification and a variety of separatIon and fe...
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  • Bioreaktionen
    Owen P. Ward / B. Vollert-Schmid
    1.1 Fermentation - eine alte Kunst 1m weiteren Sinne wird bei einer Fermentation organische Materie mit Hilfe von Mikroorganismen einer enzymkatalysierten Stoffumwandlung unterwor­ fen. Die Giirung wurde iiber die Jahrhunderte regelrecht zu einer Kunst wei­ terentwickelt. Wein ist seit mindestens 10000 v. Chr. bekannt, und die Hi­ storiker nehmen an, ...
    Disponible

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