LIBROS DEL AUTOR: nguyen hoang phuc vo

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nguyen hoang phuc vo Eliminar filtro Quitar filtros
  • La protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire
    Nguyen Hoang Phuc Vo
    Dans cet ouvrage, l’auteure propose une réflexion approfondie sur la sauvegarde des savoirs alimentaires transmis de génération en génération. Elle s’appuie sur l’exemple des cadres juridiques vietnamiens et de leurs lacunes, à la lumière du droit français et européen.De la tentative de marque de certification du Bún bò Huể aux dispositifs de l’Unesco, elle interroge l’efficaci...
    Disponible

    59,17 €