LIBROS DEL AUTOR: natalia baraldi cunha

4 resultados para LIBROS DEL AUTOR: natalia baraldi cunha

natalia baraldi cunha Eliminar filtro Quitar filtros
  • Technologische Entwicklung von Nudeln mit nährstoffreichen Mehlen
    Danielle Dantas / Larissa C. dos Santos / Natália Baraldi Cunha
    Brasilien steht an dritter Stelle der Länder, in denen am meisten Teigwaren verzehrt werden, und es ist bekannt, dass die Inhaltsstoffe der traditionellen Teigwaren der Ernährung keinen wichtigen Nährwert hinzufügen. In Anbetracht der Tatsache, dass die Brasilianer diese Art von Nudeln essen, und der Möglichkeit, sie ernährungsphysiologisch zu verbessern, wurde die technische u...
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  • Technological development of noodles with nutritious flours
    Danielle Dantas / Larissa C. dos Santos / Natália Baraldi Cunha
    Brazil ranks third among the countries that consume the most pasta, and it is known that the ingredients in traditional pasta do not add important nutritional values to the diet. In view of the fact that Brazilians eat this type of pasta and the possibility of improving it nutritionally, the technical and economic viability of using mixed flours in food has been demonstrated an...
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  • Développement technologique de nouilles à base de farines nutritives
    Danielle Dantas / Larissa C. dos Santos / Natália Baraldi Cunha
    Le Brésil se classe au troisième rang des pays qui consomment le plus de pâtes, et l’on sait que les ingrédients des pâtes traditionnelles n’apportent pas de valeurs nutritionnelles importantes au régime alimentaire. Étant donné que les Brésiliens consomment ce type de pâtes et qu’il est possible de les améliorer sur le plan nutritionnel, la viabilité technique et économique de...
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  • Sviluppo tecnologico di noodles con farine nutrienti
    Danielle Dantas / Larissa C. dos Santos / Natália Baraldi Cunha
    Il Brasile è al terzo posto tra i Paesi che consumano più pasta ed è noto che gli ingredienti della pasta tradizionale non aggiungono valori nutrizionali importanti alla dieta. In considerazione del fatto che i brasiliani consumano questo tipo di pasta e della possibilità di migliorarla dal punto di vista nutrizionale, è stata dimostrata la fattibilità tecnica ed economica dell...
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