LIBROS DEL AUTOR: nahomy cortes

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  • Caracterización de Harina Alternativa de Noni (Morinda Citrifolia L.)
    Nahomy Cortés
    Explora los secretos de la harina de noni en esta fascinante obra, que abarca desde su obtención mediante técnicas innovadoras de secado, como la ventana de refractancia y la recirculación de aire caliente, hasta su transformación en un exquisito alimento. Detallando cada fase del proceso; este libro sumerge al lector en la evaluación fisicoquímica, estructural y térmica de la ...
    Disponible

    37,61 €