LIBROS DEL AUTOR: musole tchisola

2 resultados para LIBROS DEL AUTOR: musole tchisola

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  • Boas Práticas de Fabricação (BPF) na Produção Artesanal
    Hélio Caquelengo David / Musole Tchisola
    O conhecimento da cultura alimentar de uma região é tão importante na compreensão da sua história e do seu modo de vida. Deste modo, têm-se observado um crescente aumento de interesses em conservar e registrar os produtos locais, artesanalmente processados e que estão ligados as tradições, hábitos e costumes dos povos onde são produzidos. Por meio da produção de alimentos tradi...
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    62,29 €

  • Tecnologia de Produção de Pão à Base de Farinha de Batata-Doce e Farinha de Trigo
    Domingos B. Chinduco / Guilherme J. G. Pereira / Musole Tchisola
    Com o objectivo de produzir pão composto de farinha de Batata-doce e farinha de trigo, foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre a cultura de batata-doce e produção de pão, em seguida, fez-se o processamento da farinha de batata-doce da variedade de polpa alaranjada (Ipomea batatas L. var. beauregard), no Pavilhão de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Ciências Agrária...
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    58,36 €