LIBROS DEL AUTOR: msc maria cecilia bolanos aguilar

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msc maria cecilia bolanos aguilar Eliminar filtro Quitar filtros
  • Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos 'El Metodo Escalerilla'
    MSc. María Cecilia Bolaños Aguilar / MScMaría Cecilia Bolaños Aguilar
    Este libro brinda herramientas prácticas y novedosas para la elaboración de nuevos menús o reingeniería de los existentes. El Método de Escalerilla, que se presenta, es un instrumento matemático y rápido para diseño que puede ser aplicado en todo servicio de comidas: escuelas, cafeterías, catering terrestres y de aerolíneas, restaurantes de hoteles y restaurantes independientes...
    Disponible

    70,86 €