LIBROS DEL AUTOR: maria rosario alvarez

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maria rosario alvarez Eliminar filtro Quitar filtros
  • Funktionelle Lebensmittel aus minimal verarbeiteten Äpfeln
    María del Rosario Moreira / María Florencia Bambace / María Victoria Alvarez
    Die Nachfrage der heutigen Verbraucher nach Lebensmitteln mit weniger chemischen Zusatzstoffen, die sicher, leicht zu konsumieren und sensorisch ansprechend sind, steigt. Dieses Buch beschreibt insbesondere die Forschung zu neuen natürlichen Konservierungstechnologien, die eine Alternative zu den herkömmlich verwendeten Technologien darstellen, um die Sicherheit und Qualität vo...
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    86,89 €

  • Alimenti funzionali da mele minimamente lavorate
    María del Rosario Moreira / María Florencia Bambace / María Victoria Alvarez
    I consumatori di oggi chiedono sempre di più alimenti con meno additivi chimici aggiunti, sicuri, facili da consumare e piacevoli dal punto di vista sensoriale. In particolare, questo libro descrive la ricerca sulle tecnologie di conservazione naturali emergenti come alternativa a quelle convenzionalmente utilizzate, con l’obiettivo di garantire la sicurezza e mantenere la qual...
    Disponible

    86,83 €

  • Alimentos funcionais a partir de maçãs minimamente processadas
    María del Rosario Moreira / María Florencia Bambace / María Victoria Alvarez
    Existe uma procura crescente por parte dos consumidores actuais de alimentos com menos aditivos químicos adicionados, que sejam seguros, fáceis de consumir e agradáveis do ponto de vista sensorial. Em particular, este livro descreve a investigação sobre as tecnologias emergentes de conservação natural como alternativa às convencionalmente utilizadas, com o objetivo de garantir ...
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    86,83 €

  • Functional foods from minimally processed apples
    María del Rosario Moreira / María Florencia Bambace / María Victoria Alvarez
    Today’s consumers are increasingly demanding foods with fewer added chemical additives, which are safe, easy to consume and sensorially pleasing. In particular, this book describes research on emerging natural preservation technologies, as an alternative to those conventionally employed, with the objective of ensuring the safety and maintaining the quality of minimally processe...
    Disponible

    86,77 €

  • Aliments fonctionnels issus de pommes peu transformées
    María del Rosario Moreira / María Florencia Bambace / María Victoria Alvarez
    Les consommateurs d’aujourd’hui sont de plus en plus demandeurs d’aliments contenant moins d’additifs chimiques, sûrs, faciles à consommer et agréables sur le plan sensoriel. Ce livre décrit en particulier la recherche sur les technologies de conservation naturelles émergentes en tant qu’alternative aux technologies conventionnelles, dans le but d’assurer la sécurité et de main...
    Disponible

    86,83 €