LIBROS DEL AUTOR: malerba

16 resultados para LIBROS DEL AUTOR: malerba

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  • Sous Vide, Confit e affumicature
    Vincenzo Malerba
    'Sous-Vide, Confit e Affumicature - La Bibbia Tecnica' nasce come un’opera di riferimentoper la cucina tecnica contemporanea e per chi desidera padroneggiare in modo rigoroso,consapevole e professionale le principali tecniche di cottura moderna.Questo libro non è un semplice ricettario, ma una guida tecnica approfondita che analizzanel dettaglio i principi fondamentali del sous...
    Disponible

    33,56 €

  • ---Nutrizione e alta cucina ---
    Vincenzo Malerba
    Nutrizione e alta cucina è un’opera che unisce scienza dell’alimentazione e cucina contemporanea, offrendo una visione chiara, pratica e consapevole del rapporto tra cibo, corpo e performance culinaria.Il libro analizza in modo approfondito il ruolo di proteine, carboidrati, vitamine e minerali, spiegandone funzioni, fonti alimentari e impatto sull’organismo, con un linguaggio ...
    Disponible

    70,73 €

  • L’arte della Carne
    Malerba
    L’Arte della Carne non è un semplice libro di cucina, ma un’opera tecnica e culturale dedicata alla comprensione profonda della carne come materia viva.Attraverso un approccio rigoroso, chiaro e accessibile, Vincenzo Malerba guida il lettore in un percorso che unisce conoscenza scientifica, esperienza pratica e sensibilità gastronomica. Il volume analizza in modo approfondito l...
    Disponible

    35,13 €

  • Il Manager del gusto
    Vincenzo Malerba
    Il manager del gusto è un libro dedicato a chi opera nel mondo della ristorazione e desidera sviluppare una visione manageriale solida, consapevole e orientata al futuro.Attraverso un approccio concreto e professionale, l’autore affronta i temi della gestione, dell’organizzazione, della strategia e del controllo, applicandoli al contesto reale di ristoranti, cucine e attività f...
    Disponible

    32,74 €

  • Leadership in cucina
    Vincenzo Malerba
    Leadership in cucina è un libro dedicato a chi lavora nella ristorazione e desidera sviluppare una leadership consapevole, efficace e moderna.Attraverso l’esperienza diretta dell’autore, il libro affronta i temi fondamentali della gestione di una brigata, della comunicazione, della responsabilità e della visione strategica in cucina.Non si tratta solo di tecnica culinaria, ma d...
    Disponible

    29,53 €

  • La scienza e la creativita’ del gusto
    Vincenzo Malerba
    ...
    Disponible

    34,03 €

  • Il gusto della mente
    Vincenzo Malerba
    Il gusto della mente è un viaggio introspettivo che unisce riflessione, consapevolezza e crescita personale.Attraverso pensieri profondi e uno stile diretto, Vincenzo Malerba accompagna il lettore alla scoperta del legame tra mente, emozioni e scelte quotidiane.Questo libro nasce per chi sente il bisogno di rallentare, ascoltarsi e ritrovare equilibrio in un mondo frenetico, im...
    Disponible

    30,32 €

  • Oltre i limiti - Un viaggio di crescita personale
    Vincenzo Malerba
    Oltre i limiti è un viaggio profondo e autentico nel mondo della crescita personale e della consapevolezza interiore. Un libro pensato per chi sente il bisogno di fermarsi, ascoltarsi e comprendere meglio sé stesso, andando oltre le paure, i condizionamenti e i limiti autoimposti.Attraverso riflessioni psicologiche, esperienze di vita e spunti pratici, l’autore accompagna il le...
    Disponible

    22,32 €

  • Il Silenzio della mente
    Vincenzo Malerba
    Il silenzio della mente è un libro dedicato a chi sente il bisogno di rallentare, fermare il rumore dei pensieri e ritrovare uno spazio di calma interiore.In un mondo dominato dalla fretta, dalla pressione e dall’iperstimolazione, questo libro accompagna il lettore in un percorso di consapevolezza, aiutandolo a riconoscere i meccanismi mentali che generano stress, ansia e confu...
    Disponible

    23,68 €

  • Città Mistiche
    Salvatore Malerba
    Preti Urbanisti progettarono una 'Città Amuleto', una 'Città Battistero' e addirittura una 'Città Gesù'. Nacquero così, Grammichele, Avola e Ramacca. Sono le tre Città Mistiche di Sicilia. Questo libro ne racconta i segreti. ...
    Disponible

    11,55 €

  • Cittö Mistiche
    Salvatore Malerba
    Terremoto e maremoto provocarono la morte di sessantamila persone e la distruzione di 45 Cittˆ della Sicilia orientale. La spaventosa sequenza distruttiva cre˜ cos' tanta paura da indurre i sopravvissuti a fuggire lontano chilometri dalle loro case distrutte, fino al punto di non tornare indietro neppure per seppellire i propri morti. I cadaveri delle vittime rimasero sotto le ...
    Disponible

    20,62 €

  • Roman Ghosts
    Luigi Malerba / Michael Subialka / Miriam Aloisio
    Giano and Clarissa are the image of Rome’s intellectual and cultural elite. Married for over twenty years, they are wealthy, childless, in love, and unfaithful. He is an architect and a professor of urban planning who wants to restore Rome’s cityscape, deconstructing modern buildings and entire neighborhoods from the city’s ugly economic boom. She is an attractive forty-somethi...
    Disponible

    22,32 €

  • Dynamic Medicine
    DO Larry Malerba
    Finally, a book about homeopathy written from a homeopath’s perspective! If you are looking for something unique—more than just a standard boilerplate explanation of homeopathy—then look no further. Dynamic Medicine is an insider’s no-nonsense guide to the mysteries of homeopathy and the lessons it teaches about health and illness, mind and body, and the dynamic nature of true...
    Disponible

    20,57 €

  • Knowledge-Intensive Entrepreneurship and Innovation Systems
    Franco Malerba
    The book examines the main dimensions of knowledge intensive entrepreneurship, the factors affecting its emergence, evolution and performance and the importance of knowledge intensive entrepreneurship for European growth and competitiveness. ...
    Disponible

    97,15 €

  • Sectoral Systems of Innovation
    Franco Malerba
    ...
    Disponible

    63,02 €

  • The Scam
    Jr. Malerba / JrMalerba
    Detective Vince Bianco had no idea what he was getting himself into when he agreed to investigate the disappearance of a prominent Long Island bank vice president. He discovers that the missing bank officer had become part of an elaborate bank fraud perpetrated by one of the bank’s own clients. But when the client turns up dead - the victim of a mob style hit, the investigation...
    Disponible

    13,32 €