LIBROS DEL AUTOR: luciano piergiovanni

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  • Food Packaging Materials
    Luciano Piergiovanni / Sara Limbo
    This Brief is concerned with the material chemistry of food packaging materials. It introduces the properties and peculiarities of typical packaging materials, such as plastics, cellulose components, ceramics and metals. Their overall performance as food packaging material is determined by the chemical and physical properties. The Brief describes how the final properties of a f...
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    86,39 €

  • Food packaging
    Luciano Piergiovanni / Sara Limbo
    Il volume è rivolto agli studenti universitari dei corsi di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie Agrarie e Scienze e Tecnologie della Ristorazione che devono acquisire nei loro studi conoscenze, competenze e abilità relative all’ambito multidisciplinare del confezionamento di alimenti e bevande. Lo scopo dell’opera è però an...
    Disponible

    71,08 €