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LIBROS DEL AUTOR: katharina raupach

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Risiko und Risikomanagement ausgewählter Fusarium-Mykotoxine. Eine Analyse mit dem Fokus auf der Verbesserung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Katharina Raupach

Die Verbesserung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit ist - auch aufgrund zahlreicher Lebensmittelskandale der jüngeren Vergangenheit - derzeit hochaktuell. In der vorliegenden Studie wird mit der Analyse der Fusarium-Mykotoxin-Problematik („Schimmelpilze') ein in der Öffentlichkeit bislang eher unbekanntes Thema aufgegriffen, dem jed...

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