LIBROS DEL AUTOR: juliana martins ribeiro

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: juliana martins ribeiro

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  • Caractérisation chimique et biologique des huiles de café vert et torréfié
    Juliana Martins Ribeiro
    Le grain de café est composé d’une variété de substances qui confèrent saveur et arôme à la boisson, notamment des protéines, des glucides et des lipides. Cette fraction lipidique, lorsqu’elle est extraite du grain de café vert, est utilisée comme émollient dans les formulations pharmaceutiques et, lorsqu’elle est extraite du grain torréfié, comme additif alimentaire pour confé...
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  • Chemische und biologische Charakterisierung von rohen und gerösteten Kaffeeölen
    Juliana Martins Ribeiro
    Die Kaffeebohne besteht aus einer Vielzahl von Substanzen, die dem Getränk Geschmack und Aroma verleihen, darunter Proteine, Kohlenhydrate und Lipide. Dieser Lipidanteil wird, wenn er aus der rohen Kaffeebohne extrahiert wird, als Weichmacher in pharmazeutischen Formulierungen verwendet, und wenn er aus der gerösteten Bohne stammt, als Zusatzstoff in Lebensmitteln, um ihnen Aro...
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  • Chemical and biological characterisation of raw and roasted coffee oils
    Juliana Martins Ribeiro
    Coffee beans are composed of a variety of substances that give the drink its flavour and aroma, including proteins, carbohydrates and lipids. When extracted from raw coffee beans, this lipid fraction is used as an emollient in pharmaceutical formulations and, when extracted from roasted beans, as a food additive to impart aroma and flavour. Knowing the chemical composition of t...
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  • Charakterystyka chemiczna i biologiczna olejów z surowej i palonej kawy
    Juliana Martins Ribeiro
    Ziarno kawy składa się z różnych substancji, które nadają napojowi smak i aromat, m.in. białek, węglowodanów i lipidów. Ta frakcja lipidowa, po wyekstrahowaniu z surowego ziarna kawy, jest wykorzystywana jako emolient w preparatach farmaceutycznych, a po wyekstrahowaniu z palonego ziarna jako dodatek do żywności, nadający jej aromat i smak. Znajomość składu chemicznego olejów e...
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  • Caratterizzazione chimica e biologica degli oli di caffè crudo e tostato
    Juliana Martins Ribeiro
    Il chicco di caffè è composto da una varietà di sostanze che conferiscono sapore e aroma alla bevanda, tra cui proteine, carboidrati e lipidi. Questa frazione lipidica, quando estratta dal chicco di caffè crudo, viene utilizzata come emolliente in formulazioni farmaceutiche e, quando estratta dal chicco tostato, come additivo alimentare per conferire aroma e sapore. Conoscere l...
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