LIBROS DEL AUTOR: joel franco dominguez zeta

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  • Determinación de Tiempo de Vida Útil de la Pulpa de Maracuyá
    Joel Franco Domínguez Zeta
    Análisis de calidad de la pulpa de maracuyá y su determinación de vida útil utilizando la microbiología predictiva. En la determinación de tiempo de vida útil de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis) se llevó a cabo pruebas aceleradas, las cuales consistieron en modificar las condiciones de almacenamiento y sobre todo la temperatura, se aplicó un cuidadoso proceso en la obtenci...
    Disponible

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