LIBROS DEL AUTOR: james sorie samura

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  • Valutazione delle buone pratiche igieniche delle operazioni alberghiere
    James Sorie Samura / Mojisola Olanike Adegunwa / Priscilla O. Manthe
    Le pratiche igieniche sono un requisito per una produzione alimentare sicura. La produzione di alimenti in ambito alberghiero è cresciuta e la necessità di garantire la sicurezza degli alimenti prodotti è imperativa. La ricerca ha accertato le caratteristiche socioeconomiche, identificato le buone pratiche igieniche e valutato la sicurezza degli alimenti negli hotel oggetto del...
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  • Bewertung der guten Hygienepraxis von Hotelbetrieben
    James Sorie Samura / Mojisola Olanike Adegunwa / Priscilla O. Manthe
    Hygienische Praktiken sind Voraussetzung für eine sichere Lebensmittelproduktion. Die Produktion von Lebensmitteln im Gastgewerbe hat zugenommen, und die Sicherheit der produzierten Lebensmittel muss unbedingt gewährleistet werden. Im Rahmen der Untersuchung wurden die sozioökonomischen Merkmale ermittelt, die guten Hygienepraktiken identifiziert und die Sicherheit der Lebensmi...
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  • Avaliação das boas práticas de higiene nas operações hoteleiras
    James Sorie Samura / Mojisola Olanike Adegunwa / Priscilla O. Manthe
    As práticas de higiene são um requisito para a produção segura de alimentos. A produção alimentar hoteleira tem crescido e a necessidade de garantir a segurança dos alimentos produzidos é imperativa. A investigação averiguou as caraterísticas socioeconómicas, identificou as boas práticas de higiene e avaliou a segurança dos alimentos nos hotéis estudados. A investigação adoptou...
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    57,52 €

  • Évaluation des bonnes pratiques d’hygiène dans l’hôtellerie
    James Sorie Samura / Mojisola Olanike Adegunwa / Priscilla O. Manthe
    Les pratiques hygiéniques sont indispensables à la production de denrées alimentaires sûres. La production alimentaire dans les hôtels s’est accrue et il est impératif de garantir la sécurité des aliments produits. La recherche a permis de déterminer les caractéristiques socio-économiques, d’identifier les bonnes pratiques d’hygiène et d’évaluer la sécurité des aliments dans le...
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    57,52 €