LIBROS DEL AUTOR: helio caquelengo david

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  • Boas Práticas de Fabricação (BPF) na Produção Artesanal
    Hélio Caquelengo David / Musole Tchisola
    O conhecimento da cultura alimentar de uma região é tão importante na compreensão da sua história e do seu modo de vida. Deste modo, têm-se observado um crescente aumento de interesses em conservar e registrar os produtos locais, artesanalmente processados e que estão ligados as tradições, hábitos e costumes dos povos onde são produzidos. Por meio da produção de alimentos tradi...
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