LIBROS DEL AUTOR: gladys marilu castro perez

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  • Capacidad antioxidante del hongo Lentinula edodes Berk desarrollados por fermentación en fase sólida
    Gladys Marilú Castro Pérez
    Los hongos han sido consumidos por humanos durante miles de años; los antiguos griegos creían que daban fuerza a los guerreros, los antiguos egipcios los valoraban por su delicadeza y los reservaban para ocasiones ceremoniales, y los antiguos chinos los llamaban 'el elixir de la vida' debido a su reputación como alimento nutritivo.En Perú el cultivo de hongos se inicia en la dé...
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