LIBROS DEL AUTOR: faiza taibi

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faiza taibi Eliminar filtro Quitar filtros
  • Conservation et stockage des denrées alimentaires
    Faiza Taibi
    Stocker un aliment c’est lui offrir les conditions nécessaires à la prolongation de sa durée d’utilisation sans son altération. L’homme a mis au point diverses méthodes empiriques de conservation: séchage, fumage, salage...etc. Avec le développement des sciences expérimentales, l’homme a développé ses méthodes de conservation et a inventé de nouvelles, basées sur des principes ...
    Disponible

    92,31 €