LIBROS DEL AUTOR: f zickler

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  • Industrielle Enzyme
    F. Zickler / H. Ruttloff / J. Huber
    In der Lebensmittelproduktion werden in zunehmendem Maße biotechnologisch her­ gestellte Produkte verwendet. In diesem Zusammenhang sind insbesondere die mikro­ biellen Enzyme bzw. Enzympräparate zu nennen. Die derzeit bekannten Kultiven rungsverfahren für Mikroorganismen, die dank den Erfahrungen und Erkenntnisse, aus der allgemeinen und technischen ...
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    102,60 €