LIBROS DEL AUTOR: eugenia costela

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  • O LIVRO DE COZINHA DO SOUS VEIO COMPLETO
    EUGENIA COSTELA
    Sous vide (francês), também conhecido como cozimento prolongado em baixa temperatura, é um método de cozimento no qual os alimentos são colocados em um saco plástico ou frasco de vidro e cozidos em banho-maria por mais tempo que o normal (geralmente de 1 a 7 horas). , até 72 horas ou mais em alguns casos) a uma temperatura regulada com precisão.O cozimento a vácuo é realizado p...
    Disponible

    36,24 €