LIBROS DEL AUTOR: elaine c b santos

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  • Ertrag und physikalisch-chemische Bewertung von Uritinga-Filet
    Elaine C. B.Santos / Fabiana B. Frazão / Lyssandra Kelly Silva Ferreira
    Die Vermarktung von Uritinga besteht darin, dass ein ganzes oder ausgenommenes Produkt über Zwischenhändler (Zwischenhändler, Spediteure, Balancer und Pointer) verhandelt wird, das dann an den Einzelhandel wie Straßenmärkte, Fischhändler, Märkte und Supermärkte weitergegeben wird. Die Kenntnis der morphometrischen Verhältnisse diente als Grundlage für die Ermittlung der Fleisch...
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  • Yield and physico-chemical evaluation of Uritinga fillet
    Elaine C. B.Santos / Fabiana B. Frazão / Lyssandra Kelly Silva Ferreira
    The commercialisation of uritinga consists of negotiating a whole or gutted product through intermediary agents (middlemen, freight forwarders, balancers and pointers), and this product is then passed on to the retail trade such as street markets, fishmongers, markets and supermarkets. Knowledge of morphometric relationships served as a basis for obtaining meat cuts, yield data...
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  • Rendement et évaluation physico-chimique des filets d’Uritinga
    Elaine C. B.Santos / Fabiana B. Frazão / Lyssandra Kelly Silva Ferreira
    La commercialisation de l’uritinga consiste à négocier un produit entier ou éviscéré par le biais d’agents intermédiaires (intermédiaires, transitaires, équilibreurs et pointeurs), et ce produit est ensuite transmis au commerce de détail tel que les marchés de rue, les poissonniers, les marchés et les supermarchés. La connaissance des relations morphométriques a servi de base à...
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  • Resa e valutazione fisico-chimica del filetto di Uritinga
    Elaine C. B.Santos / Fabiana B. Frazão / Lyssandra Kelly Silva Ferreira
    La commercializzazione dell’uritinga consiste nel negoziare un prodotto intero o eviscerato attraverso agenti intermediari (intermediari, spedizionieri, bilanciatori e puntatori), che viene poi ceduto al commercio al dettaglio come mercati di strada, pescherie, mercati e supermercati. La conoscenza delle relazioni morfometriche è servita come base per ottenere i tagli di carne,...
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