LIBROS DEL AUTOR: domingos b chinduco

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  • Tecnologia de Produção de Pão à Base de Farinha de Batata-Doce e Farinha de Trigo
    Domingos B. Chinduco / Guilherme J. G. Pereira / Musole Tchisola
    Com o objectivo de produzir pão composto de farinha de Batata-doce e farinha de trigo, foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre a cultura de batata-doce e produção de pão, em seguida, fez-se o processamento da farinha de batata-doce da variedade de polpa alaranjada (Ipomea batatas L. var. beauregard), no Pavilhão de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Ciências Agrária...
    Disponible

    58,36 €