LIBROS DEL AUTOR: desiree bourreau

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  • LE LIVRE DE CUISINE ULTIME DU RISOTTO GOURMET
    DÉSIRÉE BOURREAU
    Pourquoi le riz est si important dans le risottoLe risotto, dans sa forme la plus élémentaire, est du riz cuit dans un bouillon. Le riz est la star ici car il produit de l’amidon - l’agitation constante pendant le processus de cuisson frotte l’amidon de la surface du riz, où il se dissout et épaissit le liquide de cuisson. Choisir un riz qui n’a pas assez d’amidon signifie que ...
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    45,13 €