LIBROS DEL AUTOR: anbukkarasi kaliyaperumal

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: anbukkarasi kaliyaperumal

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  • Gal-Operon in Galaktose-fermentierendem Streptoccus thermophilus
    Anbukkarasi Kaliyaperumal
    Die meisten Stämme von S. thermophilus fermentieren keine Galaktose und geben freie Galaktose in die fermentierte Milch und den Käse ab. Die Unfähigkeit von S. thermophilus, Galaktose zu verwerten, kann auf eine schlechte Expression eines oder mehrerer katabolischer Enzyme zurückzuführen sein. Die Anhäufung von freier Galaktose in fermentierten Milchprodukten führt zu Bräunungs...
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  • Opéron Gal chez Streptoccus thermophilus fermentant le galactose
    Anbukkarasi Kaliyaperumal
    La plupart des souches de S.thermophilus ne fermentent pas le galactose et libèrent du galactose libre dans le lait fermenté et le fromage. L’incapacité de S. thermophilus à utiliser le galactose peut être due à une mauvaise expression d’une ou plusieurs enzymes cataboliques. L’accumulation de galactose libre dans les produits laitiers fermentés entraîne des réactions de brunis...
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  • Operone Gal nello Streptococcus thermophilus che fermenta il galattosio
    Anbukkarasi Kaliyaperumal
    La maggior parte dei ceppi di S. thermophilus non fermenta il galattosio e rilascia galattosio libero nel latte e nel formaggio fermentati. L’incapacità di S. thermophilus di utilizzare il galattosio può essere dovuta alla scarsa espressione di uno o più enzimi catabolici. L’accumulo di galattosio libero nei prodotti lattiero-caseari fermentati porta a reazioni di imbrunimento ...
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  • Operão Gal em Streptoccus thermophilus fermentador de galactose
    Anbukkarasi Kaliyaperumal
    A maioria das estirpes de S. thermophilus não fermenta a galactose e liberta galactose livre no leite fermentado e no queijo. A incapacidade do S. thermophilus de utilizar a galactose pode ser devida à fraca expressão de uma ou mais enzimas catabólicas. A acumulação de galactose livre em produtos lácteos fermentados leva a reacções de escurecimento no queijo, heterofermentação ...
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  • Operon Gal w fermentującym galaktozę Streptococcus thermophilus
    Anbukkarasi Kaliyaperumal
    Większość szczepów S. thermophilus nie fermentuje galaktozy i uwalnia wolną galaktozę do sfermentowanego mleka i sera. Niezdolność S. thermophilus do wykorzystania galaktozy może być spowodowana słabą ekspresją jednego lub więcej enzymów katabolicznych. Nagromadzenie wolnej galaktozy w fermentowanych produktach mlecznych prowadzi do reakcji brązowienia w serze, heterofermentacj...
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